おいしい日本酒ショップ　円融

環境保全米「ささろまん」を自家精米し醸した山廃特別純米酒。 減農業環境保全米を使用し、じっくり造り上げた特別純米酒です。「味わいこそが山廃造り」の言葉通り、濾過もあえて控えめで、1年以上の熟成というだけあって枯れ草色の液体からは、複雑なコク・旨味を、そして全体を引き締めるが如き山廃もと_由来の酸味・微妙な苦味が感じられる濃醇旨口酒です。 ■原料米：ささろまん ■精米歩合：60% ■日本酒度：±0?＋2 ■酸度：1.7?1.9 ■アミノ酸度：1.6?1.8 ■アルコール度数：15.0?15.9%