おいしい日本酒ショップ　相模灘

相模灘は「米の旨味を生かしたバランスの良い食中酒」を目指して仕込んでいます。全てのお酒は「無濾過瓶囲い」によって提供され、生まれたままの自然な姿を楽しんで頂けます。?蔵元談?長野産美山錦を50%まで磨き上げて仕込んだ純米吟醸。繊細な美山錦の特性を生かすべくオーソドックスな9号酵母で醸しました。美山錦のマスカット系の優しい果実味が楽しめる軽快な口あたりの日本酒です。また9号酵母の爽やかな吟醸香で自然と杯が進みます。喉越しの余韻は控えめでとてもキレが良い。相模灘の中では定番の商品で年間を通して最も人気があります。特定名称：純米吟醸原材料：米(国産)・米麹(国産米)原材米：長野県産美山錦精米歩合：50%日本酒度：+2酸　度：1.6使用酵母：協会9号度　数：16度〜17度製造元：久保田酒造(神奈川県)※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）相模灘は「米の旨味を生かしたバランスの良い食中酒」を目指して仕込んでいます。全てのお酒は「無濾過瓶囲い」によって提供され、生まれたままの自然な姿を楽しんで頂けます。料理に合わせて冷酒から燗酒まで、幅広い温度帯で飲めるバランスの良さを持った日本酒が理想です。香りは穏やかですが含み香に自然な吟醸香が漂い、米の旨味と透明感がバランス良く共存しています。また新酒のうちから美味しく飲めるバランスの良さを持ちながら長期熟成にも耐える力強さを兼ね備えた日本酒を造りたいとも思っています。それは相反する要素のように思われますが、伝統的な吟醸造りをベースに現代的な新しい手法を取り入れて行く事で実現可能だと思っています。生酒に関しては冷蔵庫での保管をお願いしておりますが火入れのお酒に関しては冷暗所保管で問題のないレベルの耐久性がありますので開栓後の味の変化も含めて楽しんで頂ければと思います。　?蔵元談?【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】