おいしい日本酒ショップ　ひこ孫

神亀さんの吟醸の基本的なと言ったのが良いのか、顔と言った方が良いのかとにかくそういうお酒です。神亀ブランドとひこ孫ブランドの違いは米違いと聞いたことがありますが、熟成の差とも聞いたような気もするし、真意のほどはわかりません。まあ気にしないで飲みましょう。専務さん本人はほとんど燗しているようです。たしかに見事な燗酒です。ちょっと贅沢に思いますが一度お試しください。極上燗の世界が堪能できます。純米ひこ孫の燗も見事ですがこちらはさらにきめ細か。　変幻自在に繰り出される秘技に、知らないうちに桃源郷の世界へといざなわれてしまう。人はいつしかそれを神亀ワールドと呼び、神亀教教祖として多くの信者に慕われている。　また酒造業界のひとりのドンとして、業界に貢献した業績は計り知れない。とくにいち早くアル添酒に見切りをつけ、みずから矢面に立ちながら純米酒復活の道を切り開いてきた。早くから全量純米酒を達成した蔵。　純米、熟成技術、酒米、燗酒、料理との相性の分野において到達した独自の見地から、目から鱗の含蓄ある言葉が湯水のように溢れ出る。