蔵の酒の90%は乳酸無添加山廃仕込の島岡酒造さん。地元契約栽培の「若水(わかみず)」を主とし、フラッグシップともいえる山廃本醸造。約2年は熟成を経て出荷される燗上がりの酒です。まずはレギュラーのこちらをお試し下さい!ボディのある熟成味豊かな1本です。