地元福島坂下産低農薬美山錦と福島県産オリジナル夢酵母の組み合わせ。蔵元が追及してきた〈会津の自然に適合した米造り、酒造り〉。米の生命力がそのまま活きたこのお酒に・・・携わる人たちのこだわりと旬を感じていただければ、と願う自信作。