おいしい日本酒ショップ　上喜元

永き時を経て現代によみがえった幻の米「白玉」を使用した、上喜元の渾身の純米吟醸が今年度2014年（H25BY）も期待に応えるウマさで蔵出しされました！「白玉」とは、江戸の時代〜昭和まで主に九州地方で栽培されていたお米です。酒造的性も高く酒造りにも使用されていましたが、近代の品種改良米などに比べ、栽培の難しさなどからの点で徐々に姿を消していきました。そんな時代の流れとともに消えていったお米が、有志達の熱い想いと現代農法の技術で復活を遂げました。しかし、収獲量は極めて少なく貴重なお米となっております。その「白玉」米で仕込んだ、山形県唯一の無濾過純米吟醸がこの上喜元の力作「仕込52号」です。麹米には兵庫県特A地区産の「山田錦」を使用、そして掛米に55％精米の兵庫県産「白玉」を使いました。蔵元からのリリース案内でも「上喜元渾身の純吟。旨味、酸味、香り、味わい、すべてが調和した今期屈指の一本に仕上がりました」とあります。まさにその通り！数ある純吟の中でも個性的なウマさを発揮しております。数量限定の為、お早めにお求め下さい。【日本酒】上喜元 仕込52号 渾身 純吟無ろ過生原酒現代に復活した幻の米「白玉」米を使用した渾身の作！永き時を経て現代によみがえった幻の米「白玉」を使用した、上喜元の渾身の純米吟醸が今年度2014年（H25BY）も期待に応えるウマさで蔵出しされました！「白玉」とは、江戸の時代〜昭和まで主に九州地方で栽培されていたお米です。酒造的性も高く酒造りにも使用されていましたが、近代の品種改良米などに比べ、栽培の難しさなどからの点で徐々に姿を消していきました。そんな時代の流れとともに消えていったお米が、有志達の熱い想いと現代農法の技術で復活を遂げました。しかし、収獲量は極めて少なく貴重なお米となっております。その「白玉」米で仕込んだ、山形県唯一の無濾過純米吟醸がこの上喜元の力作「仕込52号」です。麹米には兵庫県特A地区産の「山田錦」を使用、そして掛米に55％精米の兵庫県産「白玉」を使いました。蔵元からのリリース案内でも「上喜元渾身の純吟。旨味、酸味、香り、味わい、すべてが調和した今期屈指の一本に仕上がりました」とあります。まさにその通り！数ある純吟の中でも個性的なウマさを発揮しております。数量限定の為、お早めにお求め下さい。ジャンル：日本酒生産地：山形県製造元：酒田酒造原材料：米、米麹アルコール度：16度以上17度未満原料米：麹米：山田錦（特A地区産）、掛米：白玉精米歩合：麹米：55%、掛米：55%使用酵母：自社酵母日本酒度：+4酸度：1.4保管方法：要冷蔵販売・取扱い状況等：季節数量限定品